丹皮的采收加工_中医药学书籍_电子版书.pdf

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1、 夏 家 超 湖 北 省 巴 东 县 大 支 坪 镇 丹 皮 的 采 收 加 工 初 初初初初初初初初初初初初 初初初初初初 初 宰 宰宰宰宰宰宰宰宰宰宰宰宰 宰宰宰宰宰宰 宰 生 生生生生生生生生生生生生 生生生生生生 生 兔 兔兔兔兔兔兔兔兔兔兔兔兔 兔兔兔兔兔兔 兔 皮 皮皮皮皮皮皮皮皮皮皮皮皮 皮皮皮皮皮皮 皮 淡 淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡 淡淡淡淡淡淡 淡 制 制制制制制制制制制制制制 制制制制制制 制 盐 盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐 盐盐盐盐盐盐 盐 腌 腌腌腌腌腌腌腌腌腌腌腌腌 腌腌腌腌腌腌 腌 技 技技技技技技技技技技技技 技技技技技技 技 术 术术术术术术术术术术术术 术术术术

2、术术 术 张 闯 李 平 江 苏 省 滨 海 县 三 中 港 畜 牧 总 站 养 殖 场 牡丹的根皮称丹皮 它具有清热凉血 活血化瘀的功 效 用于热病发斑 吐血 衄血 阑尾炎初起 血瘀经闭 跌打 损伤 痛肿疮疖 其牡丹酚具有抗炎 镇痛 降压 抑菌和解 痉等作用 由于药用价值高 为了提高其质量 采收和加工 是最重要的一环 采收 采收丹皮以秋季落叶后至次年早春出芽前采收最为适 宜 因为丹皮是根类植物 在这段时间内根部贮存了大量 的养分 等早春地上出芽后才开始消耗 所以 在这段时间 内采收的药用价值高 质量好 还有利于繁殖培育 采收时要根据栽培时间长短来定 时间长 扒土范围要 大些 做到整蔸起挖 切

3、勿挖断 弄断而影 响质量 起挖后 用锋利的刀从蔸部削下 来 也可用手将根从蔸部扳下来 但都不能 弄断根 削下的根要根据长短 粗细扎成 小把 放在阴凉潮湿的地方 在 小时内 就要加工 加工 洗去丹皮上的泥污 要清洗干 净 然后按长短 粗细分放 用薄竹片刮去细皮 薄竹片不 要削得太锋利 以免刮断或刮掉肉质 把刮去细皮的丹皮 放在装水 的桶里 水需是清水 以淹没丹皮为宜 等丹皮在水桶中多半还是白 色 少半已呈淡红色时就立即从桶中捞出 稍等水滤干 就立即放到提前准备好的火 炕架上进行硫磺熏蒸 火要旺 硫磺的多少 要根据丹皮多少来定 一般每 丹皮放 熏蒸时要紧闭 以防硫磺烟外跑 还 要注意经常翻动 大约

4、 分钟后就可以从 火炕架上取下 这时的丹皮颜色已固定 就 不会改变其颜色了 这里要重点说明的是 切勿用水煮 用 开水煮虽能保持丹皮的一定颜色 但失去了药性 冷却后就要立即抽去木心 抽心时 一般粗的 比较好抽 细的不好抽时 只要把丹皮放在木凳上 用窄木 板在上面轻轻拍一拍 抽心就比较容易了 拍时不能过重 否则成了细末末 会影响药材的等级 抽去木心后 应立即炕干或晒干 干后要用木箱或其它不易潮湿 也不易弄碎的 器具贮存 以待出售 一般加工成的成品为 呈圆筒状 半筒状或不规则块 片 向内卷曲 外表面灰褐色或紫棕色 稍粗糙有根痕及横 长突起的皮孔 刮去外皮者呈淡红棕色 有略凹陷的皮孔 痕 内表面淡棕色

5、或灰黄色 附有多数闪亮的针状或片柱 状结晶 牡丹酚 质硬脆 折断面较平坦 粉性 灰白色或 带微红色 有特殊香气 味微苦辛 生兔皮的质量优劣 关系零售 时的等级高低 因此 选准宰兔标 准 正确加工贮藏极其重要 优选兔皮 一般体重 左右的兔 并 且在 月屠宰的皮毛最好 对于 屠宰的兔是否留用兔皮首先要一 看二摸 一看兔的大小及毛皮是 否有光泽 营养不良或有病 毛稀 疏零乱的兔皮不能要 要选择被毛 有光泽的兔皮 二摸是否掉毛 皮 毛是否厚实手感好 若掉毛 皮毛 薄不能要 宰后处理 屠宰后的兔皮要及时处理 否 则会发臭 掉毛 腐烂 首先要铲 除皮板上的残肉及残脂 然后进行 干燥处理 板皮淡干法 有两种

6、方法 一是将处理后的 鲜兔皮贴在稍粗糙的墙上 要尽可 能将其拉伸展成长方形 边贴紧 在阴凉处自然干燥 揭皮时要顺 势 不要揭破兔皮 二是将鲜皮向 外 皮板朝里拉成长方形贴在席 上 或者毛向里 把皮板拉成长方 形 沿毛边缘贴在席上 在通风阴凉处自然干燥 注意 皮 板不要晒 日晒后易成油烧板 不易浸水 也不能雨淋 严 防虫 鼠危害 皮筒淡干法 屠宰后的皮筒子可将其毛朝里 板朝外装入破布等使 其内鼓起 也可选用长 宽 的竹条 弯成弓形 套 在筒里将其撑起 皮张下端用夹子或小绳扎好 不卷边 挂 起晾干 冬天可晾晒 防止虫 鼠危害 撒盐干燥法 在稍倾斜的木板或水泥地板上撒上 厚的盐 然后 在鲜皮板上均匀

7、地撒上占皮重 的食盐 逐张放 至 高 使其出 水 再进一步自然干燥 天即可 若长期保存 可二次倒垛 撒盐 盐量为鲜皮重的 以精盐为好 未经煮过的日晒海盐纯度差 易出现盐 斑和红斑 故不宜使用 盐缸腌制法 该法加工的生兔皮不僵硬 不生虫 回软充水好 两种 方法 一是将鲜皮放入 的食盐溶液 浸泡 小时 然后甩干 将皮挂起晾干 其水分含量约为 二是将鲜皮放入含 食盐 碳酸钠 硅氟酸的混合液中 腌制 小时即可 取出把皮板垛 在斜面上 半个月后打包收起即可 注意事项 淡干皮的干燥法适合于干燥地区或者是冬季及凉爽季 节取皮 若在湿热地区或夏天屠宰的兔 采用自然干燥法 因气温高 潮湿多雨 腐败菌 致病菌繁殖快 引起毛松脱 落 可采用盐干法或盐淹法 以抑制微生物的繁殖 达到防 腐的目的 特种经济动植物 年第 期 贮藏与加工 万方数据